Vignobles et Découvertes
Arbois的尝酒间/酒铺

> 39 rue de Courcelles

(靠近 Louis Pasteur's House)

> 32 Grande rue

(在拱形屋下)

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Arbois Chardonnay "Les Corvées sous Curon" 2019

介绍

土壤

霞多丽chardonnay葡萄种区块在1944年种植的葡萄树, 土壤富钙质和一层灰淤泥

园地面向西南方。

 

酿酒和陈酿酒

人手采摘葡萄, 气压挤压葡萄果, 随后发酵和陈酿12个月, 在228

公升的橡木桶内陈酿, 60%是新橡木桶, 其它是1-5次的旧橡木桶。

Jacques Tissot先生的分析

气味

优雅强烈的气味内蕴含白花, 烤焙胡椒, 杏仁, 君子兰和烟薰等香味。

 

口感

口感浓郁, 圆润而强力, 含有清香的矿物味, 表达出这土壤的特色。 回味是轻盈的烤焙杏仁, 君子兰和胡椒等香味。

 

储存时间

6 -10 年, 早期酒宜先注入酒壶内饮喝。

 

配搭菜肴

宜作开胃酒饮喝, 伴食鱼片, 奶油煑家禽类。

宜在 10 - 13°之间饮喝

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