Côtes du Jura Rouge Tradition 2006

Terroir

Ces parcelles sont l'héritage de la méthode ancestrale consistant à élever ensemble dans une même vigne les trois cépages

Vinification et élevage

Assemblage des trois cépages rouges du Jura : Poulsard, Trousseau et Pinot noir.

Macération et vinification durant 8 a 12 jours en cuves thermo regulées
puis passage de 24 mois en foudres avant mise en bouteilles

Olfactif

Robe rubis aux reflets cassis brillant limpide
Nez intense de petits fruits rouges un peu animal

Gustatif

Vin souple en bouche sur la légereté avec des arômes de fruits rouges et quelques notes animales
Vin facile à servir sur tout un repas

Accord met et vin

Ideal avec les viandes rouges grillées, la volaille, les rôtis et fromages
service entre 12 et 14°