Arbois-Pupillin Poulsard 2007

Vendanges manuelles avec tri

Vinification et élevage

Macération et vinification durant 8 a 12 jours en cuve thermo regulée
Passage quelques mois en foudre de gros volume

Olfactif

Robe rouge cuivre caractéristique du Poulsard aux reflets oranges et brillants limpides
Nez plaisant intense et frais mêlant parfums de fraises des bois à des notes d'épices

Gustatif

Bouche souple tendre avec des tannins légers finale persistante sur des arômes de fruits rouges
Fraise des bois, réglisse et quelques notes sauvages en fin de bouche
Vin plaisant goulayant sur la légèreté et le fruité

Accord met et vin

Cuisine orientale relevée, charcuteries fumées, grillades
Volailles, poissons de roche comme les rougets et les rascasses
Service entre 12 et 14°