Côtes du Jura Chardonnay 2007

Terroir

Ce cépage est présent dans le vignoble jurassien depuis le 10ème siècle lieu-dit "en Barberon" proche de Château Chalon avec des sols argilo calcaire typiques du Jura donnant cette pointe de goût "pierre a fusil"

Vinification et élevage

Pressurage direct début de vinication en cuve avec un léger passage en barrique de 228 litres

Olfactif

Vin de couleur jaune clair avec des reflets or brillant limpide
Nez de pommes champêtres petite touche de noisette

Gustatif

Puissance en bouche
Arômes minéraux et fruités avec des notes vanillées
Vin riche et harmonieux équilibré au caractère traditionnel

Accord met et vin

Idéal avec les quiches et soufflés au fromage, poissons, la charcuterie fumée et la cuisine aux fromages
Service entre 10 et 13°