Arbois Chardonnay 2008

Terroir

Ce cépage est présent dans le vignoble jurassien deuis le 10ème siècle. Sol argilo calcaire, lieu dit "les Bruyères" et "Changoin". Âge moyen des vignes 40 ans

Vinification et élevage

Pressurage direct début de vinication en cuve avec un léger passage en barrique de 228L

Olfactif

Robe jaune clair aux reflets jaune doré brillant limpide. Nez intense et plein de fraîcheur mêlant parfums de fruits à chair blanche, pêche, poire à des notes florales, pissenlit, sureau

Gustatif

Attaque vive et bien equilibrée bouche dévoilant une évolution fruitée et tendre réhaussée par une pointe de fraîcheur caractéristique du terroir calcaire jurassien
Finale sur l'amande et la citronnelle
Vin riche et harmonieux équilibré au caractère traditionnel

Accord met et vin

Idéal avec les entrées, poissons, fruits de mer, huîtres et coquillages, la charcuterie fumée. Service entre 10 et 13°