249 JT Moelleux Grande Concentration 2009

Terroir

Ce moelleux est le fruit d'un passerillage de raisins Poulsard Chardonnay Savagnin de plus de 4 mois dans des cagettes dans un grenier aéré
Le moût de raisin pressé, partiellement fermenté est naturellement très riche en sucre après une fermentation de plusieurs semaines et un élevage de 6 mois en cuve.
Ce vin de grande concentration est mis en bouteilles

Olfactif

Robe ambrée cuivrée
Nez incroyablement intense et très complexe mêlant des parfums de fruits à chair blanche et exotiques (ananas mangue et litchi) à des notes de poivre, de gingembre, de fleur fanée et de citronnelle

Gustatif

Attaque vive
Bouche dévoilant une évolution puissante complexe ample grasse et très riche
Finale somptueuse et equilibrée

Un style hors norme, un nectar

Accord met et vin

À déguster seul ou accompagné d'un dessert avec de l'acidité style ganache passion, orangette, tarte à l'abricot.

À servir entre 9 et 12°